Bola-Bola Ubi Lumer

BAHAN :

1. Ubi madu, di kukus 330gr

2. Tepung tapioka (kebetulan aku pake merk sagu Tani) 3 sdm

3. Tepung terigu (aku pake merk Mila) 2 sdm

4. Garam 1/2 sdt

5. Gula aren di cacah 75gr

CARA MEMBUAT :

1. Ubi madu yang sudah dikukus dilumatkan atau dihaluskan, biar lebih mudah sebelum dilumatkan ubi kukusnya aku potong-potong terlebih dahulu

2. Setelah halus, masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam

3. Aduk rata sampai teksturnya agak padat supaya tidak mudah pecah ketika digoreng

4. Ambil sedikit adonan, kemudian isi dengan gula aren secukupnya. Bentuk bulat sampai gula aren tertutup rapat

5. Goreng dengan minyak panas dan api kecil, pastikan bola-bola ubinya tenggelam dengan minyak dan harus sering dibolak-balik supaya warnanya merata. Jika warnanya sudah menguning kecoklatan angkat, lalu tiriskan

6. Bola-bola ubi lumer siap dihidangkan.